Nous combinons la tradition méditerranéenne avec des produits locaux de proximité.
Notre cuisine se distingue par l’utilisation d’ingrédients frais et locaux, tels que le riz Marisma, caractéristique de la région, et l’anguille, qui est présentée dans une variété de préparations, du grillé au fumé en passant par le déshydraté.
Thon rouge Balfegó
Nous nous engageons à proposer des présentations innovantes, telles que le tartare de thon rouge avec mousse de guacamole.
Modernité et tradition
Nos plats sont soigneusement préparés pour mettre en valeur les saveurs authentiques du delta, alliant modernité et tradition.